Velouté de butternut, courgette et basilic

1. Velouté de butternut, courgette et basilic

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 800 g de courge butternut
  • 200 g de pomme de terre
  • 2 petites courgettes
  • 2 gousses d’ail
  • 1 bouquet de basilic
  • 4 c. à s. de crème allégée Dilea Zero Lactose®
  • 2 c. à s. d’huile d’olive

Préparation

Faites cuire à l’eau les pommes de terre coupées en dés durant 15 minutes. Pendant ce temps, épluchez et coupez la butternut en petits dés.

Faites dorer ensuite l’ail avec 1 c. à s. d’huile d’olive dans une casserole, ajoutez les dés de courge, mélangez et faites cuire 3 minutes à feu vif.

Couvrez et faites cuire à feu doux jusqu’à ce que la courge devienne tendre. Ajoutez ½ verre d’eau pendant la cuisson.

Coupez les courgettes en petits dés et faites-les cuire dans une autre casserole avec le reste de l’huile. Ajoutez le basilic ciselé, mélangez puis réservez.

Egouttez les pommes de terre. Passez tous les légumes au mixer. Transvasez dans la casserole à feu doux, ajoutez la crème allégée Dilea Zero Lactose® et rectifiez l’assaisonnement. Servez dans des bols, décorez de dés de courgettes et d’un filet de  crème Dilea Zero Lactose®.

Astuce

Si vous n’êtes pas intolérant au gluten, accompagnez votre velouté de gressins enrobés d’une tranche de jambon sec.