Pour 4 personnes – Préparation des chicons au gratin: 60 minutes
Ingrédients
- 8 chicons
- 4 tranches de jambon cuit
- 50 g de beurre Dilea
- 50 g de farine
- 500 ml de boisson lactée demi-écrémée Dilea
- noix de muscade
- 40 g d’Emmental râpé Dilea
- le jus d’1 citron
Préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Retirez le petit cône amer à la base des chicons et cuisez-les, à la vapeur, 20 minutes.
Pour la béchamel, faites fondre le beurre Dilea dans une casserole. Versez la farine d’un seul coup et cuisez, 2 minutes, en fouettant. Ensuite, versez la boisson lactée Dilea et fouettez jusqu’à épaississement de la sauce. Ajoutez la muscade, salez, poivrez.
Enroulez chaque chicon dans ½ tranche de jambon et déposez-les dans un plat allant au four. Arrosez de jus de citron et recouvrez de sauce béchamel. Parsemez d’Emmental Dilea. Enfournez et gratinez 20 minutes.
Astuce sur les chicons
Très riche en eau et en fibres, le chicon contient également de nombreux minéraux et son apport en vitamine C et B9 n’est pas négligeable.
Composition nutritionnelle par portion
- 327 kcal
- 24,5 g de protéines
- 16,7 g de matières grasses
- 19,5 g de glucides
- 305 mg de calcium