Pour 6 personnes – Préparation du flan de légumes: 90 minutes

Ingrédients

• 6 œufs
• 20 cl de crème entière Dilea
• 500 g de macédoine de légumes surgelés
• 1 petit bol d’herbes ciselées (persil, estragon, cerfeuil)
• 25 g de beurre Dilea

Préparation

Faites cuire les légumes à la vapeur ou au micro-ondes pendant 10 minutes puis laissez-les refroidir. Enduisez de beurre Dilea un moule à cake et garnissez-le de papier de cuisson de façon à le tapisser totalement, en laissant dépasser largement les bords.

Préchauffez le four à 200°C (th. 7). Battez les œufs dans un grand saladier, puis ajoutez la crème, salez, poivrez et ajoutez les herbes et les légumes froids en mélangeant le tout à l’aide d’une cuillère.

Versez cette préparation dans le moule, puis rabattez le papier de cuisson pour la recouvrir complètement.

Faites cuire 30 minutes et baissez la température du four à 180°C (th. 6), puis laissez cuire encore 30 minutes. Démoulez, puis découpez en tranches.

Astuce d’accompagnement pour le flan

Servez cette entrée froide ou chaude avec une petite salade et sa vinaigrette à l’huile d’olive et au citron.

Composition nutritionnelle par portion

• 280 kcal
• 10,3 g de protéines
• 22,3 g de matières grasses
• 9,3 g de glucides
• 72 mg de calcium