Frittata met asperges, zalm en mozzarella

asperges-frittata-mozzarella

Recept frittata met asperges, zalm en mozzarella voor 6 personen

Een lichte frittata met heerlijke asperges. Dit recept is 100% vrij van lactose en verwent de smaakpapillen zonder een ongemakkelijke vertering.

Ingrediënten

Bereiding

Snijd de asperges in blokjes. Houd de toppen apart (de bovenste 2 cm ongeveer). Doe de boter in een koekenpan en bak de asperges vijf minuten.
Klop in een kom de eieren los met de Dilea halfvolle melkdrank en breng op smaak met peper. Voeg de gerookte zalm toe (in dunne reepjes gesneden) en de mozzarella van Dilea Zero Lactose® in blokjes. Doe er ook de stukjes asperge bij.

Giet het mengsel in zes vormpjes en garneer met de aspergepunten.
Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 20 minuten.

Tip

Je kunt deze frittata bijvoorbeeld serveren met een slaatje van kerstomaatjes. Je kunt de gerookte zalm ook vervangen door reepjes gekookte ham.