Préparation
- Préchauffer le four à 180°C. Nettoyer à l’eau les pommes de terre et bien les sécher. Les trouer avec une fourchette pour éviter qu’elles n’explosent. Les déposer sur une plaque pour le four recouverte de papier sulfurisé. Enfourner 50 minutes.
- Dans un bol, mélanger le fromage frais, le raifort et l’aneth avec le jus d’1/2 citron. Ajouter sel et poivre. Détailler les filets de truite en mini-filets.
- Ouvrir les pommes de terre en deux, ajouter des mini-filets de truite fumée, une cuillérée du mélange au fromage frais. Décorer avec des pluches d’aneth.
Astuce
Oubliez la feuille d’aluminium autour de vos pommes de terre en robe des champs! Cuites tout simplement au four, leur peau devient légèrement croustillante et c’est encore plus facile de manger son contenu!
