Velouté printanier

velouté

Recette de velouté printanier pour 4 personnes

Ce n’est pas parce que le pois est petit qu’il n’est pas capable de nous donner de grandes émotions. Découvrez cette recette de velouté savoureux et frais aux produits Dilea Zero Lactose®.

Ingrédients

  • 4 verrines de 100 ml
  • 500 g de petits pois écossés frais (ou surgelés)
  • 100 g de fromage frais Dilea
  • 4 brins de menthe
  • 1 bouillon cube de légumes

Préparation

Portez 1 litre d’eau à ébullition avec le cube de légumes. Ajoutez les petits pois et laissez cuire 15 minutes.

Retirez les petits pois du bouillon, pour les mettre dans un mixer (réservez le bouillon).

Ajoutez le fromage frais Dilea Zero Lactose®, ainsi que du bouillon aux petits poids, par étape, jusqu’à la consistance voulue. Ajoutez la menthe ciselée et salez selon votre goût, puis mixez le tout une dernière fois.

Versez dans les verrines et donnez un tour de moulin de poivre. Réservez au frais.

Astuce pour un velouté tout en couleur

Pour conserver la belle couleur verte des petits pois après la cuisson, plongez-les dans un bain d’eau glacée, avant de les mixer.

Composition nutritionnelle par portion

  • 120 kcal
  • 7,2 g de protéines
  • 4,1 g de matières grasses
  • 13,2 g de glucides
  • 30 mg de calcium